โปรตีนคืออะไร? สำคัญแค่ไหนกับคนออกกำลังกาย
โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ซึ่งโปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ที่ควรรับประทานต่อวัน เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตสารอาหารต่าง ๆ เหล่านั้นขึ้นมาเองได้ จึงจำเป็นต้องรับจากภายนอกเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้ แต่ทั้งนี้ เชื่อเลยว่ายังมีหลายคนที่ไม่เข้าใจและไม่รู้ว่าโปรตีนมีอะไรบ้าง โดยบทความนี้เราจะพาไปทำความรู้จัก พร้อมแนะนำว่า โปรตีนคืออะไรบ้าง และอาหารจำพวก Protein มีอะไรบ้าง เพื่อให้ท่านได้เลือกรับประทานอาหารประเภทโปรตีนที่เหมาะสม ทั้งด้านชนิดอาหาร หรือด้านปริมาณ เป็นต้น ทำความรู้จักกันว่าโปรตีนคืออะไร? โปรตีน คืน สารอาหารประเภทหนึ่งที่ประกอบไปด้วยกรดอะมิโน (Amino Acids) จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยสารอาหารประเภทโปรตีนนี้มีหน้าที่หลัก ๆ คือการเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย และช่วยในการทำงานของอวัยวะ ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ กระดูก หรือผิวหนัง เป็นต้น อีกทั้งยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ได้รับความเสียหาย รวมถึงการสร้างสารภูมิต้านทานต่อเชื้อโรค การแข็งตัวของเลือด และการก่อตัวของแผลเป็นอีกด้วย นอกจากนี้ แม้ว่าร่างกายมนุษย์จะสามารถสร้างกรดอะมิโนขึ้นมาเองได้ แต่ก็มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้น จึงจำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนอีก 11 ชนิดที่ได้จากโปรตีน โดยเฉพาะอาหารพวกโปรตีนอย่างเนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กระนั้น ถั่วบางชนิด ข้าว ไปจนถึงธัญพืชก็ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นอย่างครบถ้วนด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งอยู่ในประปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาหารจำพวกโปรตีนได้จากอะไรบ้าง […]
