1. เวย์โปรตีน (Whey Protein)

เป็นหนึ่งในโปรตีนหลักที่พบในนมวัว โดยการนำนมมาทำการแยกส่วนประกอบอาจจะด้วยวิธีการเติมเอ็นไซม์หรือใช้นวัตกรรมต่างๆเข้าไป และทำการสกัดจนเป็นผง จนออกมาเป็น เวย์โปรตีนเวย์โปรตีนถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติ คือมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่ครบถ้วน การผลิตจากนมวัว ทำให้เวย์โปรตีนมีส่วนประกอบของแลคโตส เวย์โปรตีนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนจากสัตว์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในตลาด เวย์โปรตีนถูกแปรรูปให้มีความเข้มข้นที่หลากหลาย เพื่อให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายของแต่ละคน เวย์โปรตีนในปัจจุบันมีมากมายหลายชนิด ได้แก่ เวย์โปรตีนไอโซเลต (whey protein isolate) เวย์โปรตีนเข้มข้น หรือ เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (whey protein concentrate) เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต (whey protein hydrolysate) และโปรตีนไฮโดรไลซ์ (hydrolyzed protein) ที่สำคัญเลยเวย์โปรตีนมีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้

2. โปรตีนพืช (Plant based Protein)

มีที่มาได้จากหลากหลายชนิดของพืช โดยผงโปรตีนจากพืชที่มักเจอมากที่สุดคือ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ผงโปรตีนจากพืช ในเกือบทุกยี่ห้อ มักจะผสมโปรตีนจากพืชแหล่งต่างๆ เพื่อให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์ ปัจจุบันโปรตีนจากพืช เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีความน่าสนใจไม่แพ้เวย์ ทั้งในด้านสารอาหาร เป็นโปรตีนสะอาด ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีกากใยอาหารสูง ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น อิ่มท้องนานทำให้เหมาะกับผู้ที่โปรตีนพืชเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือรับประทานอาหารวีแกน

แล้วควรเลือกโปรตีนแบบไหน?

• เลือก เวย์โปรตีน หากต้องการโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วน ดูดซึมเร็วเพื่อไปช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
• เลือก โปรตีนพืช หากต้องการตัวเลือกเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปราศจากแลคโตส มีไฟเบอร์ที่ส่งเสริมระบบการขับถ่าย เหมาะสำหรับวีแกน มังสวิรัติ หรือคนที่แพ้แลคโตส และได้รับสารอาหาร เช่นวิตามิน และแร่ธาตุเพิ่มเติมจากพืช

เวลากินเวย์โปรตีนที่ดีที่สุดในปี 2025 (ตามงานวิจัยล่าสุด)

จากงานวิจัยและแนวโน้มใหม่ๆ ที่อัปเดตในปี 2025 พบว่า เวลาที่ร่างกายตอบสนองต่อเวย์โปรตีนได้ดีที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายและรูปแบบการใช้ชีวิตของแต่ละคน แต่โดยรวมสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 ช่วงเวลาหลัก:

1. หลังออกกำลังกายทันที (Post-Workout)

เป็นช่วงที่แนะนำมากที่สุดสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ เนื่องจากร่างกายอยู่ในภาวะที่ต้องการสารอาหารเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอ เวย์โปรตีนที่ดูดซึมเร็วจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดการสังเคราะห์โปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คำแนะนำ: ควรดื่มเวย์ภายใน 30-60 นาทีหลังเวทเทรนนิ่ง หรือการออกกำลังกายที่เน้นกล้ามเนื้อ

2. ตอนเช้าหลังตื่นนอน

หลังจากที่ร่างกายอดอาหารขณะนอนหลับ 6-8 ชั่วโมง กล้ามเนื้อจะอยู่ในภาวะที่อาจเริ่มสลาย เวย์โปรตีนในตอนเช้าจึงช่วยหยุดกระบวนการนี้ และเริ่มต้นการสร้างกล้ามเนื้อใหม่

คำแนะนำ: เวย์โปรตีนสามารถเสริมมื้อเช้าหรือทานเดี่ยวๆ ได้ โดยเฉพาะในวันที่ต้องการควบคุมแคลอรีหรือไม่มีเวลาทำอาหาร

3. ก่อนนอน (เฉพาะกรณีควบคุมอาหาร หรือฝึกหนัก)

แม้ว่าเวย์จะดูดซึมเร็ว แต่การทานเวย์ร่วมกับไขมันดีหรือเคซีนโปรตีนก่อนนอน อาจช่วยชะลอการดูดซึมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อขณะหลับ โดยเฉพาะในผู้ที่มีรอบการฝึกหนักและควบคุมคาร์บ

คำแนะนำ: เลือกเวย์แบบผสมกับเคซีน หรือทานคู่กับอัลมอนด์/เนยถั่วเพื่อให้ดูดซึมช้าลง

4. ระหว่างวัน (สำหรับคนที่ขาดโปรตีนจากอาหารปกติ)

หากคุณไม่สามารถได้รับโปรตีนเพียงพอจากอาหารแต่ละมื้อ การเสริมเวย์ระหว่างวัน เช่น ช่วงบ่ายหรือก่อนอาหารเย็น จะช่วยให้โปรตีนในแต่ละวันครบตามเป้า และลดความเสี่ยงการสูญเสียกล้ามเนื้อ

คำแนะนำเพิ่มเติมในการกินเวย์ให้ได้ผลในปี 2025

• เลือกเวย์ที่เหมาะกับตัวเอง เช่น ถ้ารู้ตัวว่าแพ้แลคโตส ควรเลือกกินโปรตีนพืช
• จับคู่กับคาร์บคุณภาพดีหลังออกกำลังกาย : เช่น กล้วย ข้าวโอ๊ต เพื่อเสริมการฟื้นตัว
• เน้นโปรตีนจากอาหารจริงด้วย : เวย์เป็นอาหารเสริมไม่ใช่อาหารลัก ควรกินอาหารหลากหลายควบคู่ไปด้วย
• ระวังปริมาณน้ำตาลหรือสารเติมแต่งในเวย์ : เลือกสูตรที่ไม่มีน้ำตาลหรือใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ

ทั้งนี้เวย์โปรตีนยังคงเป็นตัวช่วยสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อในปี 2025 แต่อย่าลืมว่าว่าอาหารเสริมโปรตีนเป็นเพียงตัวช่วยเท่านั้น เราควรทานโปรตีนจากอาหารธรรมชาติเป็นหลัก เช่น เนื้อไก่ ปลา เต้าหู้ ไข่ หรือถั่ว และใช้โปรตีนเสริมเพื่อเติมโปรตีนที่ขาดไปในแต่ละวันเท่านั้น

การกินเวย์ไม่ใช่เรื่องซับซ้อน แต่การกินให้ได้ผลสูงสุดนั้น ต้องอิงจากเป้าหมาย ไลฟ์สไตล์ และการจัดตารางมื้ออาหารที่เหมาะสม ลองปรับใช้ตามคำแนะนำในบทความนี้ แล้วคุณจะเห็นความเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนภายในเวลาไม่นาน